Коно пицца: бизнес план и оборудование.


kono-picca-biznes-plan-i-oborudovanie-dlya-konopiccyКоно пицца — это новая и популярная как за рубежом, так и в последнее время в России разновидность фаст-фуда. Это пицца, похожая на классическую, но приготовленная на одну порцию и свёрнутая конусом. Благодаря этому такая пицца стаканчик очень удобна в употреблении. Конкуренции на российском рынке в этом секторе почти нет, готовят такую пиццу единицы. Поэтому данное производство может стать весьма рентабельным при определенных усилиях. Прежде всего необходимо разработать подробный бизнес план.

Бизнес коно пицца — оборудование для производства.

Начинать производство этой итальянской еды лучше с разъездной торговой точки. Важно, чтобы она была расположена в местах большого скопления народа. Например, около стадиона, рынка, станции метро, магазина, остановки городского транспорта. Для большей рентабельности желательно менять время от времени место расположения киоска или лотка. Обратите внимание на перечень необходимого для производства коно пиццы оборудования.Предпринимателю понадобится следующее:

  • Пресс для формовки и выпечки конусов. Его стоимость в пределах 39 000 рублей;
  • Витрина с перманентным подогревом. Необходима для того, чтоб покупатели не тратили время на ожидание, когда спешат. Стоит такая витрина порядка 38 000 рублей;
  • Конвекционная печь с достаточно высокой производительностью, рассчитанная на 100 штук пицц в час. Покупка её обойдется приблизительно в 39 000 рублей;
  • Небольшой уличный закрытый прилавок (7х2м). Его приобретение обойдется примерно в 150 000 рублей;
  • Зонт и стул для продавца – не более 2 000 рублей.

В итоге, на приобретение оборудования для комплектации выездного торгового киоска необходимо 263 000 рублей. На транспортные расходы понадобится примерно 9 000 рублей. Кроме того, придётся учесть и дополнительные расходы непосредственно на приготовление коно пиццы — смеси для теста и компонентов для начинки. Эти расходы составят 21 000 рублей. Также понадобятся бумажные салфетки, на которые достаточно будет суммы в 4 000 рублей.

Для того, чтобы можно было вести бизнес на законных основаниях, необходимо оформить разрешения от официальных инстанций. На это понадобится около 49 000 рублей.

В результате стартовый капитал, по предварительным приблизительным подсчётам, должен составить 346 000 рублей. Прежде чем принимать окончательное решение, следует объективно оценить свои финансовые возможности. Если собственных средств недостаточно, а от идеи отказываться не хочется, можно подумать о получении ссуды в каком-либо кредитном учреждении. Это достаточно реально. К тому же, на сбор документов такие учреждения дают вполне приемлемые сроки.

Расчет доходности.

Поскольку коно пицца для российских потребителей — новый вид фаст-фуда,  можно с большой долей вероятности прогнозировать высокий спрос. В большинстве случаев покупатели к новинкам относятся положительно. Открыв только одну точку, можно с её помощью продавать приблизительно 100 штук пицц в день. Если работать она будет без выходных, ежемесячный объем продаж составит 3 000 штук. Стоимость коно пиццы можно установить в 90 рублей. Соответственно, выручка за месяц будет не менее 270 000 рублей. Из этой суммы придется вычесть расходы на амортизацию оборудования, на зарплату продавца, на аренду торгового места, на налоги, на покупку ингредиентов.

В итоге прибыль от такого вида предпринимательской деятельности составит порядка 90 000 рублей ежемесячно. Следовательно, окупится бизнес уже за четыре месяца.

Если конопицца будет пользоваться высоким спросом, удастся оправдать инвестиции гораздо быстрее. Сделать свою продукцию более востребованной не так уж и сложно. Для этого нужно лишь расширить ассортимент — готовить пиццу с овощами, с мясом, сыром, курицей, ягодами и так далее. Все это привлечет внимание покупателей, многие станут приобретать вашу продукцию постоянно, следует лишь тщательно следить за качеством.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>